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戀愛般的滋味~~酸酸甜甜的 自製「百香果果醬」





日期:2012-10-08

這次做的果醬是參考:Carol的
百香果果醬


需要什麼材料呢?
很簡單
百香果、檸檬汁、細紗糖、麥芽糖







以下是惜恩準備的材料:



↓百香果547克(去皮淨重)







↓檸檬汁15克
(Carol說:加一點檸檬汁可以保持顏色,也增加一點香氣)








↓麥芽糖90克(不小心挖太多XD)
(Carol說:加麥芽糖色澤比較漂亮,不加就直接用糖取代)







↓冰糖粉224克
別懷疑,它就是粉,因為惜恩放太久了,所以要敲一下才會碎XDDDD






不管你是要糖+麥芽糖
或者只想用其中一種糖

Carol說:糖+麥芽糖約是百香果重量的45-50%,依照個人喜好決定





↓把百香果給切半,因為我們只要果肉!







↓原本想說自己買的百香果已夠多了!
但沒想到Carol的600克,還是多呀XDDDDDDDD
所以現有的百香果,挖一挖果肉出來
,只有547克!
猜我用了幾顆百香果?








↓用了26顆XDDDDDD







↓15G的檸檬汁,也用不到一整顆







備料好後,準備開始動手做囉!!






↓倒入檸檬汁







↓倒入冰糖粉





還有麥芽糖
(因為麥芽糖黏在湯匙上面,我得拿著湯匙不停的攪拌,所以沒拍到)






↓然後放在瓦斯爐上使用小火熬煮(要不時的攪拌唷)









↓煮12-15分鐘至濃稠即可







↓放涼後,再倒入乾淨玻璃瓶中放冰箱保存





Carol說:完成的果醬都可以添加在各式各樣甜點中或沖泡成飲料哦!














 

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