追蹤
_ 戀上有你的旅程 _
關於部落格
。一個人的旅行是場冒險,兩個人的是互相了解。
  • 658572

    累積人氣

  • 23

    今日人氣

    18

    追蹤人氣

自製「藍莓果醬」

 


日期:2013-02-21
食材:新鮮藍莓紅冰糖(粉)檸檬一顆
參考部落格:
Carol的藍莓果醬





↑在好市多買的藍莓,看到一盒特價299元,比原本少50元
想說一盒拿來吃,一盒拿來做果醬
所以買了兩盒
但惜恩實在是不耐水果的酸XDDD
其中一盒我取了約快1/3吃
有的甜,有的酸
噗,不敢再吃了,所以乾脆全部拿來做果醬= =+





↑所以剩下的藍莓剩大約870克





↑用流動的水洗一洗,洗好後,瀝乾




↑在等藍莓洗的時候,順便把玻璃瓶給煮沸消毒後晾乾






↑瀝乾的藍莓,雖然有一點水在上頭XDDD
當然你也可以用紙巾把藍莓給全擦乾@@





↑把藍莓放入不沾鍋裡,開小火慢煮
(惜恩沒有大容器,所以就放入鍋子裡了XD)






↑很快的,過沒一下藍莓的汁都跑出來了@@!





↑紅冰糖粉,400克
(紅冰糖打成粉,這只是惜恩的習慣@@)
粉我用藍莓重量的一半
因為惜恩不耐水果酸,所以做出來比較甜一點
甜度這看個人增減唷!
PS.惜恩忘了家裡還有麥芽糖!
要不然會有一部份用麥芽糖~~





↑放入紅冰糖粉





↑一顆檸檬擠出來的汁,也跟著冰糖粉倒進去
(Carol說:加一點檸檬汁可以保持顏色,也增加一點香氣)





↑等糖都溶化了,然後立馬開大火熬煮至藍莓湯汁收至剩下一半
PS.熬煮中間要不時用湯匙攪拌避免焦底唷!




↑然後再用小火熬煮至濃稠
湯匙去括底會出現痕跡的程度即可關火
Carol說:熬煮濃稠度請依然個人喜歡,煮越久越濃,避免煮的太乾變硬)






↑我沒想到藍莓很會噴耶XDDDDDDDDDD
噴到牆壁、地上都是ORZ.....








↑煮好後,趁熱裝至剛剛已煮費涼乾的玻璃瓶中,倒放直到放涼
放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存
不過,惜恩沒很仔細看到Carol說可以放室溫保存這四個字
已放到冰箱裡了哩ORZ.......








↑倒放這個動作是讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的微生物,
以延長保存的時間,而且這樣瓶子就會產生真空狀態唷!
可以放入冰箱保存一陣子
   要吃時用乾淨沒水的湯匙去挖就可以了!
   可以放1~2個月以上唷!
(右邊那瓶沒倒放是因為隔天就要吃了XDD)






↑隔天的早餐
自製的土司+自製藍莓果醬





↑鏘鏘鏘~~近拍藍莓果醬





↑噗,每次拍照,小雞腿都想按讚XDDDDD




↑惜恩和小雞腿都覺得不錯吃唷!!!
不過大雞腿覺得很酸?XDDDDDD





↑小雞腿很捧場哩!!!










惜恩的裝果醬的玻璃瓶哪裡來??
就是下面這個啦XDDDDDD
因為惜恩很愛煮脆瓜雞湯,所以留了不少瓶子XDDD
不過,為什麼要玻璃瓶浸水??






↓因為這樣子,玻璃瓶上的貼紙會自己掉@@
輕輕鬆鬆,完全不沾黏










 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態